Заведующий производством / Шеф-повар

Организация и учет рабочего времени, заявка и прием
товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция, организация выездной торговли, разработка стратегии кухни ресторана.
Учет и отчет по движению товара.

заявка и прием товара, организация работы персонала,
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие остатков товара(ревизия). Организация отгрузка полуфабрикатов и готовой продукции. Направление мясо-рыба, кулинария, салаты, пицца.

Корпоративный шеф-повар.
Организация и учет рабочего времени, заявка и прием
товара, составление меню, разработка новых блюд, калькуляция, организация выездной торговли, разработка стратегии столовых.
Учет и отчет по движению товара.

заявка и прием товара, организация работы персонала,
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие остатков товара (ревизия). Направление мясо-рыба, кулинария, салаты.

заявка и прием товара, организация работы персонала,
Ведение табеля, заказ дополнительного оборудования, учет и отчет движения товара
Учет и контроль выпускаемой продукции, разработка новых блюд, снятие остатков товара(ревизия). Направление мясо-рыба, кулинария, салаты.