Су-шеф (Старший смены)( РТС )

16 Декабря

от 65 000 руб.

Город:

Ижевск

Занятость:

Полная занятость

Компания "РТС"

Основное направление деятельности: Организация, планирование и координация деятельности производства кафе, разработка и обновление меню.

Обязанности:

Обучение персонала, контроль работы персонала
Контроль списания продуктов
Заказ, приёмка и контроль продуктов
Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне
Обеспечение высокого уровня сервиса и удовлетворённости гостей
Контроль финансовых показателей, ведение отчётности
Взаимодействие с Управляющим кафе и SMM- отделом
Оформление блюд на раздаче, контроль чеков и отдача блюд по чекам
Участие в инвентаризации
Контроль закрытия кухни

Требования:

Опыт работы Су-шефом приветствуется
Знать санитарные нормы, правила ротации и хранения продуктов
Уметь находить общий язык с коллективом, быть душой и руководителем команды
Понимать баланс вкуса в блюдах, уметь быстро анализировать, находить выход из сложных ситуаций и принимать правильные решения
Обучать поваров

Условия: